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第369话 期待中的比赛

  郑轲深吸一口气,走出了选手通道。

  另一侧通道的入口,傅修筠也像他一样,进入了赛场,四周的看台立刻响起了热烈的掌声。

  只是,大部分的人都高举着支持傅修筠的牌子,仿佛根本不知道郑轲的存在。

  郑轲对这种情况,早已经司空见惯。

  他毕竟在华夏没有根基,人气比不上傅修筠也是应该的。再说,有幸平、绘里奈他们在看台上为他加油,这就足够了。

  郑轲和傅修筠登上舞台后,主持人询问两个人的准备情况,确定两边选手都准备完毕后,便正式宣布比赛开始。

  郑轲和傅修筠也没多说话,他们知道这场比赛的重要性,因此,相互抱拳之后,便转身走向自己的操作台。

  “这一场比赛,两位都看好谁啊?”坐在评委席上的莫晓和,看到朝着相反方向走去的两个人,好奇的说道。

  “哪一个?当然是傅修筠了。”陈羽雯说道。

  “两个人都有可能。”萧寒也不敢太确定。

  他很看好郑轲的未来,但是傅修筠在烹饪上的天赋,也远过其他人。

  他们之间的对决,存在着诸多变数。

  “如果你真的对郑轲有很大的期望,我建议,最好还是对他有一些信任吧,毕竟国外的环境,要比国内更加严峻,所有事情,都要靠自己来打拼。”莫晓和在之前,与萧寒进行了详细的交谈,也明白萧寒的心意。

  作为粤菜的代表人物,他非常期待以八大菜系为代表的华夏菜,能够在国外餐厅中,占有重要的地位,因此,对萧寒的想法非常支持,同时,他也很懊悔没有机会担任郑轲的师傅。

  作为过来人,莫晓和也知道华夏菜想在国外有所建树,非常困难,因为华夏厨师所烹制的菜品,很可能与当地的风俗、饮食习惯不搭配,因此,这是一件吃力不讨好的事情。

  如果有人愿意尝试一下,他也不介意尽自己所能,帮对方一把。但前提是,这名厨师的实力,必须得到他的认可。

  傅修筠就是一块很不错的试金石。

  郑轲想要靠着华夏菜,在国外崭露头角,就一定要有过傅修筠的实力。

  “也是。既然莫老这么说,我就大胆的做一下预测,这场比赛,我看好郑轲。”萧寒神色严肃的说道。

  陈羽雯眉头轻扬,她不知道萧寒和莫晓和在私下,有过什么样的交流,但是像半决赛这么重要的比赛,傅修筠一定不会放水。

  “粤菜……和鲁菜相比,在相同水平下,鲁菜的优势更大。”陈羽雯提醒说道。

  “也是。但郑轲不见得只做粤菜啊。”萧寒轻声说道。

  “是……是吗?”陈羽雯颇有疑虑。

  赛场中的两个人,相继把各自的食材放到操作台上。

  当最后的主要食材出现在大屏幕上时,现场的观众也开始了议论中。

  “傅修筠选择的食材是黄花鱼!”

  “鱼肉确实比较切合题目。”

  “等等,你们看另一位选手,他也选择了鱼。”

  “那是……刀鱼!”

  “两名选手,竟然同时选择了鱼肉料理,真是难得。”

  程怀志看到这里,下意识地揉了一下下巴。

  “两个人果然都看出了题目中的陷阱。”程怀志说道。

  “鱼肉,确实可以做出鲜嫩的菜品,但其他食材应该也可以吧?”刘浩林不解的说道。

  “没错,但鱼肉有一个其他食材所没有的优势,它的鲜是与生俱来的。厨师在烹制食材的时候,可以不用考虑‘鲜’味,只需要把所有精力,放在口感上就行了。这两道菜品,味道一定非常出色。”程怀志解释道。

  “对了程哥,你应该试吃过傅学长的菜品吧?味道怎么样?”阙正卿一脸好奇。

  “味道嘛……傅哥的厨艺不需要我多做解释吧?反正,我自认为完全比不过傅哥。”程怀志回想起傅修筠的菜品,咽下了口水,“傅哥准备的是一道常见菜,但是味道却非常鲜美。”

  “常见菜?”阙正卿更加疑惑了。

  赛场上的两名选手,在刮去鱼鳞之后,便纷纷开始处理手中的鱼肉。

  “两个人都是在鱼的尾部划下一刀!”

  “很明显,这是在割断鱼肠与鱼体的连接。”

  “他们都在用筷子,从鱼嘴处伸了进去。”

  “鱼的内脏,被筷子绞了出来。”

  “他们的动作一模一样,该不会是做同一道菜品吧?”

  “不会!傅修筠擅长的是鲁菜,而郑轲擅长的是粤菜,怎么可能是同一道菜品?”

  看台的观众,进行着激烈的争论,而傅修筠和郑轲,也确实如他们所猜测的一样,朝着两个不同的方向,来处理食材。

  傅修筠将黄花鱼的内脏绞出后,又用清水把黄花鱼冲洗干净,拿起厨刀,斜向切开鱼肉,直抵鱼骨。

  把厨刀取出后,他如法炮制,在鱼的两面,切出同等数量、与鱼体连接的肉片。

  “斜刀片。”莫晓和捧着热茶,轻声说道。

  作为华夏年轻厨师的代表人物,傅修筠能有这样的挥,非常正常。而且,鲁菜对刀工的要求也很高,因此傅修筠所展现出的实力,并没有出乎莫晓和的意外。

  出色的刀工,外加上对鲁菜的理解,傅修筠的这道菜品,可期!

  萧寒也微微颔,从傅修筠的下刀技法,他可以清晰的感受到傅修筠对胜利的决心。

  刀法干脆利落、厚薄均匀,动作快捷,厨刀在傅修筠的手中,像是一把手术刀,精准地找到了食材的纹路,切进鱼肉里。

  哪怕是在开办餐厅之后,傅修筠的厨艺,依然没有落下,与之前相比,实力提升了很多,不知道郑轲会怎么应对。

  萧寒皱起眉头,想着心事,却突然听到耳边传来陈羽雯的声音。

  “快看!郑轲……郑轲他……”

  郑轲?他怎么了?

  萧寒连忙抬起头,看向大屏幕上的郑轲。

  此刻,郑轲用手中的厨刀,沿着脊骨,划开了刀鱼的背部,从中剖开。

  在取出鱼肉中间的鱼主骨后,他将刀鱼平铺在砧板上,鱼皮紧贴着砧板,而厨刀则紧贴着鱼肉,利用刀刃,将鱼肉刮下。

  柔嫩的鱼肉在锋利的厨刀下,成为了细末,堆积在砧板的一侧。

  直到厨刀与鱼皮相接处,郑轲才收起厨刀,将两面鱼皮移到别处,再次取出一条刀鱼。

  被刮下的鱼肉,如白沙般细腻,仿佛在入水后,便会溶解在水中。

  陈羽雯张了张嘴,立刻低下头,看着郑轲的资料。

  “苏菜……他在这么重要的比赛中,竟然选择烹制苏菜?”陈羽雯喃喃自语。

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